FOR YOUR PLATE, Hallo konco luwe! Dalam dunia kuliner digital yang terus berkembang, Mac and Cheese kembali mencuri perhatian dengan inovasi yang menggugah selera. Kreasi keju ala Tini, seorang chef jebolan program ‘Next Level Chef’, menjadi viral di TikTok, menarik jutaan pecinta makanan dengan resepnya yang unik dan lezat. Video resep Mac and Cheese viral ini telah ditonton lebih dari 90 juta kali, menjadikannya tren kuliner yang wajib dicoba oleh pencinta hidangan keju.
Resep Mac and Cheese ala Tini menghadirkan sentuhan modern yang menggugah selera! Hidangan ini dibuat dengan pasta corkscrew, pilihan sempurna karena bentuknya yang membantu saus krim meresap lebih maksimal. Saus keju yang creamy dan kaya rasa berasal dari kombinasi mozzarella, colby jack, dan sharp cheddar, ditambah bumbu seperti bubuk bawang putih dan paprika untuk memberikan kedalaman rasa yang istimewa. Setelah dicampur, hidangan ini dipanggang hingga keju meleleh sempurna, menciptakan lapisan keemasan yang menggoda—sensasi cheesy yang wajib dicoba!
Pengguna TikTok @esther lee turut meramaikan tren Mac and Cheese viral dengan membagikan langkah-langkah serta bahan-bahan untuk membuat Mac and Cheese ala Tini. Dalam videonya, ia menunjukkan proses lengkap mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak yang menghasilkan tekstur creamy dan rasa cheesy yang sempurna. Simak panduan praktis ini dan buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
- 1 lb pasta cavatappi
- 1 lb keju mozzarella (parut)
- 1 lb keju colby jack (parut)
- ½ lb keju cheddar tajam (parut)
- 12 oz susu evaporasi
- 2 cangkir krim kental
- 3 sdm mentega tawar
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt paprika asap
- 1 sdm mustard Dijon
1. Rebus Pasta
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Masukkan pasta cavatappi dan masak hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan.
2. Parut dan Campur Keju
Parut semua jenis keju dan campurkan dalam satu wadah. Bagi campuran keju menjadi dua bagian yang sama besar. Satu bagian akan digunakan untuk saus, dan bagian lainnya untuk lapisan saat memanggang.
3. Buat Roux
Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan tepung dan aduk terus hingga membentuk pasta halus. Masak selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
4. Siapkan Saus Keju
Tuangkan susu evaporasi ke dalam roux sambil terus mengaduk hingga saus mulai mengental. Tambahkan krim kental dan aduk rata. Masukkan mustard Dijon, garam, lada putih, bubuk bawang putih, dan paprika asap. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tambahkan Keju ke Saus
Secara bertahap, masukkan setengah dari campuran keju ke dalam saus. Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi halus. Pastikan untuk menambahkan keju sedikit demi sedikit agar saus tetap lembut dan tidak menggumpal.
6. Campur Pasta dengan Saus
Masukkan pasta yang telah direbus ke dalam saus keju. Aduk hingga semua pasta terlapisi saus secara merata.
7. Susun dan Panggang
Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Olesi loyang berukuran 9×13 inci dengan mentega. Tuangkan setengah dari campuran pasta ke dalam loyang, ratakan. Taburkan setengah dari sisa campuran keju di atasnya. Ulangi langkah ini untuk lapisan kedua. Panggang selama 20 menit hingga keju meleleh dan permukaan berwarna keemasan. Untuk hasil yang lebih renyah, aktifkan fungsi broil selama 1-2 menit, perhatikan agar tidak gosong.
8. Sajikan
Keluarkan mac and cheese dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama atau pendamping dalam berbagai acara.
Dengan mengikuti langkah-langkah aktif di atas, Anda dapat menikmati mac and cheese ala Tini yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!