FOR YOUR PLATE, Halo konco luwe! apa kalian tahu kalau biasanya es krim itu berbahan utama susu, tetapi tidak untuk es krim buatan masyarakat indonesia yang menggunakan bahan utama dari santan cair. yap es dung-dung adalah salah satu makanan tradisional khas indonesia yang berasal dari daerah kabupaten sumenep.
siapa disini yang dulu saat masih kecil pernah memakan es dung dung? makanan dessert tradisional yang dulu menjadi santapan anak-anak indonesia dulu. es krim yang jarang ditemui saat ini memiliki kisah yang manis saat menyantapnya, penuh dengan nostalgia es dung dung biasanya banyak ditemui kampung-kampung menjadi cerita unik saat bermain kala itu.
Mengenal lebih dekat es dung-dung.
pembuatan es dung dung sendiri bisa dibilang cukup sederhana, dengan bahan utama santan cair, gula pasir, maizena, hingga susu kental manis, dan ditambahkan dengan berbagai perasa makanan yang membuat es dung dung semakin nikmat. bahan-bahan itu kemudian campurkan menjadi satu dan kemudian dibekukan. setelah dibekukan adonan ditaruh di dalam wadah atau yang biasa kita sebut dengan nama akrab “contong”, kemudian es dung dung siap untuk dinikmati.
meskipun zaman semakin modern dan tidak sepopuler es krim di masa kini, es dung dung masih banyak yang meminatinya terutama bagi kalangan anak kecil di kampung-kampung. dengan harga mulai dari 5 ribu sampai 10 ribu rupiah saja anda bisa menikmati es dung dung, biasanya es dung dung juga dinikmati dengan roti tawar, jelly, hingga buah-buahan yang sudah dipotong-potong.
“kalo gula saya menggunakan gula pasir bukan menggunakan gula merah, terkadang kalau takarannya kurang pas pastinya bakalan berpengaruh ke rasa dan teksturnya, terutama pada rasa dan gulanya karena sangat berpengaruh dalam es dung dung ini.” ujar Mulyono penjual es dung-dung keliling asal junrejo, Malang. pria yang sudah berjualan es dung-dung atau yang biasa kita sebut dengan es puter ini sudah berjualan mulai tahun 90 an hingga sekarang. meskipun bersaing dengan produk es krim lain, hal itu tidaklah menjadi rintangan bagi Mulyono.
Rasa kenikmatan bersama es dung dung
es dung dung atau es puter paling enak dinikmati saat siang hari, siang yang panas menjadi waktu yang pas untuk menikmati sesuatu yang segar-segar. es dung dung juga bisa dibuat sendiri dirumah dikarenakan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan dan tidak perlu memerlukan alat-alat yang canggih untuk membuatnya.
Selain memakai cup kebanyakan orang menikmati es dung dung menggunakan roti tawar, manis nya es dung dung dipadukan dengan roti menambah kenikmatan dessert tersebut. kalangan anak-anak kecil biasanya menikmati es dung dung menggunakan cone karena mudah untuk disantap langsung.
Bagaimana, apakah selama ini kalian pernah mencobanya merasakan es dung dung? atau tertarik untuk mencicipi es dung dung lagi seperti masa kecil dulu?.