For your plate, Halo konco luwe! Masyarakat mengenal Thailand sebagai surga kuliner Asia Tenggara dengan ragam street food yang unik, berani, dan kaya rasa. Dari Tom Yum yang pedas hingga Mango Sticky Rice yang manis, setiap sajian punya cerita sendiri. Namun, ada satu kuliner yang memancing rasa penasaran sekaligus keberanian, yaitu Goong Ten Thailand. Masyarakat setempat menjulukinya “udang menari” karena hidangan ini menyajikan udang hidup yang masih bergerak saat mereka santap.
Bagi sebagian orang, Goong Ten menjadi tantangan kuliner ekstrem. Warga Thailand, terutama di kawasan utara dan timur laut, sudah menjadikan sajian ini sebagai bagian dari tradisi kuliner yang mereka wariskan turun-temurun.
Apa Itu Goong Ten?
Goong Ten secara harfiah berarti “udang menari.” Hidangan ini menggunakan udang kecil yang masih hidup dan segar, lalu koki mencampurnya dengan bumbu khas Thailand. Saat udang bergerak di dalam piring, tampak seolah mereka sedang menari, sehingga muncul sebutan unik tersebut.
Para penjual street food biasanya menyajikan Goong Ten dengan tambahan perasan jeruk nipis, cabai rawit, daun ketumbar, bawang merah iris, dan saus ikan. Perpaduan bumbu ini menghasilkan rasa pedas, asam, asin, dan segar yang mendominasi setiap gigitan.
Meski terlihat ekstrem, hidangan ini populer di kalangan penikmat street food yang ingin merasakan pengalaman kuliner berbeda dari biasanya.
Asal Usul Goong Ten Thailand
Goong Ten berasal dari tradisi kuliner Isaan, kawasan timur laut Thailand yang terkenal dengan makanan pedas dan berbumbu kuat. Penduduk setempat sudah lama mengonsumsi makanan segar langsung dari hasil tangkapan sungai, termasuk udang kecil.
Bagi masyarakat Isaan, Goong Ten bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol keakraban dan keberanian dalam menjajal sesuatu yang baru. Seiring berkembangnya pariwisata, sajian ini menyebar ke Bangkok dan kota besar lain, hingga akhirnya viral di media sosial karena keunikannya.
Proses Penyajian Goong Ten
Pemilihan Udang Segar
Penjual memilih udang sungai berukuran kecil yang masih hidup. Kesegaran udang menjadi kunci utama kualitas Goong Ten.Pembersihan
Udang dicuci dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada kotoran atau pasir yang terbawa.Pencampuran dengan Bumbu
Udang yang masih bergerak dicampur dengan perasan jeruk nipis, cabai rawit segar, saus ikan, bawang merah, dan daun ketumbar. Bumbu ini langsung meresap, memberi cita rasa pedas dan asam yang menyegarkan.Penyajian Cepat
Penjual biasanya langsung menyajikan Goong Ten setelah mencampurnya agar udang tetap segar dan tampak “menari” di piring.
Sensasi Menyantap Goong Ten
Menyantap Goong Ten bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal pengalaman. Tekstur udang yang masih segar berpadu dengan rasa pedas-asam membuat setiap suapan terasa menantang. Gerakan kecil udang di mulut memberikan sensasi unik yang tidak ditemukan pada hidangan lain.
Bagi pengunjung asing, Goong Ten bisa menjadi tantangan sekaligus momen tak terlupakan. Banyak food vlogger dan wisatawan mencoba sajian ini untuk menguji keberanian sekaligus menikmati rasa khas Thailand yang autentik.
Kontroversi dan Keamanan Konsumsi
Meski populer, Goong Ten juga memunculkan kontroversi. Beberapa pakar kesehatan mengingatkan bahwa konsumsi udang hidup berpotensi membawa bakteri atau parasit. Karena itu, hanya restoran dan penjual berpengalaman yang mampu menyajikannya dengan aman.
Pemerintah Thailand pun menetapkan standar kebersihan tertentu bagi pedagang street food yang menjual Goong Ten. Pengunjung sebaiknya memilih tempat yang terpercaya dan menjaga porsi agar tetap aman dikonsumsi.
Goong Ten dalam Industri Wisata Kuliner
Berkat keunikannya, Goong Ten kini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang mencari pengalaman kuliner ekstrem. Banyak turis mendokumentasikan pengalaman mereka menyantap Goong Ten di media sosial, sehingga membuat popularitasnya semakin meningkat.
Di Bangkok, Chiang Mai, hingga Udon Thani, penjual Goong Ten ramai dikunjungi wisatawan. Fenomena ini membuktikan bahwa Thailand selalu mampu menghadirkan inovasi kuliner yang memikat dan meninggalkan kesan mendalam. Goong Ten Thailand hadir bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai pengalaman kuliner yang memacu adrenalin.