Kuliner dari perspektif kesehatan dan lingkungan, membahas manfaat makanan sehat serta dampaknya terhadap ekosistem.
FOR YOUR PLATE, Halo konco luwe! Masyarakat Bali mempercayai bahwa mengonsumsi semangka bersama gula merah bisa membahayakan kesehatan, bahkan memicu keracunan atau kematian. Mereka telah lama menyebarkan mitos ini sebagai bagian dari budaya setempat. Namun, bagaimana ilmu pengetahuan modern memandang hal tersebut? Asal Usul Mitos di Bali Masyarakat Bali melarang konsumsi semangka bersama gula merah…
FOR YOUR PLATE, Halo Konco Luwe! Banyak orang mengenal daun salam sebagai pelengkap masakan yang memberi aroma sedap pada sop, semur, atau gulai. Namun siapa sangka, daun yang tumbuh dari pohon Syzygium polyanthum ini menyimpan segudang khasiat bagi kesehatan tubuh. Dari menurunkan kadar gula darah hingga melawan radikal bebas, daun salam menjelma menjadi rempah tradisional…
FOR YOUR PLATE, Halo konco luwe! Tepung singkong, yang juga dikenal sebagai tapioka atau tepung kanji, berasal dari olahan umbi singkong (Manihot esculenta). Masyarakat memarut umbi, memeras airnya, lalu mengeringkan endapannya hingga menjadi bubuk putih halus. Produk ini tidak memiliki rasa dan aroma yang kuat, tetapi menunjukkan sifat elastis dan lengket saat dimasak. Karakteristik tersebut…
FOR YOUR PLATE,Halo konco luwe! Gula merah merupakan salah satu jenis pemanis alami yang masyarakat Indonesia gunakan secara luas dalam berbagai masakan. Masyarakat membuat gula merah dari nira pohon kelapa, aren, atau siwalan. Gula ini memiliki warna cokelat keemasan dan aroma khas yang mampu menggugah selera. Selain memberikan rasa manis, gula merah juga menyimpan sejumlah…
FOR YOUR PLATE, Halo Konco Luwe! Saat menjaga kesehatan, kita perlu lebih cermat dalam memilih sumber karbohidrat. Selama ini, masyarakat Indonesia mengandalkan beras putih sebagai makanan pokok. Namun kini, banyak orang mulai membandingkan beras putih dengan alternatif yang lebih baru seperti beras porang dan shirataki. Lalu, di antara ketiganya, mana yang paling sehat? Adakah di antara…
FOR YOUR PLATE – Halo Koco Luwe! Siapa disini penikmati setia ice americano?. Kira-kira kenapa namanya americano? Yuk simak sejarah di balik americano kesayangan kalian. Americano adalah salah satu minuman kopi yang mencampurkan espresso dengan air panas. Espresso adalah hasil dari ekstraksi bubuk kopi halus menggunakan air panas yang bertekanan tinggi. Proses itu akan menghasilkan…
FOR YOUR PLATE, Halo Konco Luwe! Kalian pernah gak sih mengalami sembelit? Sembelit atau konstipasi seringkali menjadi masalah yang banyak orang anggap sepele, namun sebenarnya sangat mengganggu aktivitas harian. Kondisi ini terjadi ketika kita mengalami kesulitan buang air besar (BAB), frekuensi BAB berkurang, atau feses menjadi keras dan kering. Pola makan yang kurang serat, asupan…
FOR YOUR PLATE, Haloo konco luwe!!! Siapa nih yang masih bingung kenapa buah nanas madu bisa bikin tubuh kita lebih tampak sehat dan segar setiap hari? Sebagian orang mungkin berpendapat bahwa buah nanas terasa asam. Namun, para pecinta buah nanas justru mengatakan bahwa buah ini terasa manis, segar, dan tidak asam. Betul banget! Kita bisa…
FOR YOUR PLATE, Halo Konco Luwe! Sekilas, tak ada yang istimewa dari daun seledri. Warna hijau, berbatang kecil, dan sering kali hanya menjadi pelengkap dalam masakan. Namun siapa sangka, di balik kesederhanaannya, daun seledri menyimpan manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Kandungan Gizi Seledri Sumber: unsplash/Jason Briscoe Daun seledri, atau dikenal juga dengan Apium graveolens,…
FOR YOUR PLATE, Halo Konco Luwe! Akhir-akhir ini masyarakat, khususnya di sosial media, sering memperdebatkan tentangmakanan ini . Beberapa orang menyebut makanan ini sebagai makanan yang sama sekali tidak mengolahnya. Sementara yang lain menganggap makanan ini sebagai apapun masakan rumahan selain junk food. Sebenarnya, apa sih real food? Sesuai dengan namanya, real food berarti makanan…