FOR YOUR PLATE – Malang. Hai SoMeal! Sdah ada yang tau belum bika ambon itu berasal dari mana? Apakah benar, jika Bika ambon berasal dari Ambon? Yuk SoMeal kita bahas bareng-bareng.
Asal Usul Bika Ambon
Bika ambon ini merupakan jajanan Indonesia yang mempunyai cita rasa manis dan gurih. jajanan ini merupakan makanan khas Medan yang berbahan dasar tepung terigu, telur gula dan santan.
Walaupun memakai nama bika ambon tetapi makanan ini berasal dari Medan, Sumatera utara. Cerita pertama mengatakan, penamaan bika ambon berasal dari tempat pertama dan populer kue ini saat terjual di simpang Jalan Ambon Sei Kera Medan.
Ada juga yang mengatakan, nama Bika Ambon berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika. Setelah tahu rasanya enak, dia tidak kembali ke daerah yang ada di Maluku, namun menetap di Medan.
Cerita lainnya, dulu ada sebuah daerah bernama Amplas yang kemudian berubah jadi wilayah barat dan timur sungai. Bagian barat disebut “pabrik” karena terdapat pabrik pengolahan latex, kemudian bagian timur orang-orang menyebutnya dengan “kebon” karena terdapat perumahan buruh dan kebun tembakau serta cacao.
Jajanan tradisional ini diperkenalkan seorang buruh transmigran dari Jawa dan dipasarkan di Medan. Orang-orang Belanda menyukai kue tersebut sehingga pedagang keturunan Tionghoa ikut memasarkannya dan sangat laris.
Dari cerita ini, bika ambon merupakan kependekan dari Amplas Kebon. Melansir dari RRI:
Bika Ambon termasuk masakan nusantara yang dimiliki masyarakat Medan yang memiliki tekstur lembut dan berongga-rongga di tengahnya. Karenan bika ambon ini sudah ada sejak lama dan udah terwariskan pada generasi sekarang dari nenek moyang mereka.
Akhir-akhir ini jajanan ini kembali viral karena salah satu penjual mempromosikan lewat selebriti. Memperomosikan lewat media sosial merupakan cara yang tepat untuk para penjual makanan. Karena saat ini sudah ber-alih ke sosial media.
Dengan begitu mempromosikan lewat sosial sekaligus dengan membayar para selebritis tidak merugikan para penjual jajanan ini, karena dengan bantuan para selebritis bisa menghasilkan keuntungan 2-5 kali lipat yang udah terbayarkan saat selebriti membuat konten.
Jajanan Tradisional yang Mendunia
Bika ambon ini terjual mulai harga lima puluh ribu sampai ratusan ribu tergantung ukuran yang SoMeal pesan. Makanan ini udah terjual sampai keluar negeri. Contohnya Malaysia sampai Belanda.
Karena makanan ini masa tahan nya 2-3 hari suhu normal dan sampai satu minggu dengan suhu dingin. Dengan begitu pengiriman jarak jauh pun masih bisa, dengan menjaga suhu maknan. Bahkan makanan ini makanan termahal di Belanda loh.
Karena dari data Kemendag, jajanan ini menjadi produk paling mahal di pasaran Belanda. Kue khas Medan itu rata-rata terjual dengan 8,50 Euro per 600 gram. Lanjut kue bolu kukus seharga 5,25 Euro per kemasan 400 gram.
Melansir dari Merdeka.com sebanding dengan proses pembuatan jajanan ini yang memakan waktu cukup lama, hingga 4 hari masa pendinginan aja.
Melansir dari wikipedia.org, pembuatan makanan ini dengan cara dimasak selama 12 jam, agar dapat bertahan dalam kondisi terbaik. Dan sesuai apa yang konsumen inginkan, selama empat hari karena setelahnya kue tersebut mulai mengeras.
Berbagai Varian Rasa dan Warna
Bika ambon dulu hanya memiliki rasa original dan berwarna kuning kemasan. kudapan ini sudah meregenerasi baik rasa maupun tampilan.
Para penjual kudapan ini memutar balik cara berpikir mereka agar jualan mereka tidak ketinggalan jaman dan masih sesuai dengan lidah masyarkat Indonesia. Mereka menjual berbagai rasa seperti keju, coklat, moka dan masih banyak lagi.
Selain itu, tampilan juga tidak hanya berwarna kuning akan tetapi warna-warni sesuai rasa di dalamnya. Rasa dan warna tersebut mereka ambil dari ektrak tambahan yang aman untuk SoMeal konsumsi.
Dengan bervariasi makanan ini bisa menarik perhatian para konsumen yang ingin menikmatinya dengan rasa yang berbeda.
Kali ini Minso juga mau kasih tips cara membuat kudapan yang lembut dan legit. Makanan ini bisa SoMeal nikmati dengan minuman pendamping seperti teh, susu, maupun kopi.
Dan kandungan gula yang tinggi serta santan SoMeal bisa mengkonsumsi jajanan ini selama masih batas wajar dan tidak berlebihan.